芳河香大米在进行水稻收割的时候，需要把握好水稻的割幅宽度，收割机满割幅作业，可提高作业效率，但在作业中，驾驶员要根据水稻的产量高低、田中行走的条件等情况改变割幅的宽度，使收割机作业连续。
一般情况下应当尽量在全割幅的状态下工作，对于产量500kg/亩以上、杆高叶茂的水稻，收割时用70%—80%的割幅作业;对于产量在400kg/亩的水稻，可满幅作业，对水稻潮湿、田泥较烂的，可用60%的割幅作业。
进行机械稻谷收割前要及早排水，尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼处的水及早排干以便晒田，因为地势原因，选择人工收割的晒田一般是田间有95%以上的水稻颖壳发黄、谷粒变硬、米粒呈透明状时进行，机械收割可适当晚几天。
