舒兰大米要保持好水层管理，灌溉工作对于水稻生长至关重要，除抛秧田要在立苗前以保持田面湿润为主外，一般田插秧后，田面都要经常处于掩水状态，不落干，也不干干湿虚。

  保水的主要目的是，促进土壤中的还原反应，加速土壤氮素转化为铵态氮，提高铁、锰、磷、硅等营养元素的溶解度，以利水稻吸收。

  保住水层还有良好的保温作用，因为一般早秧缓秧阶段的灌溉水温比气温高2-3℃，保住水层可以提高地温，增加水稻积温，促进土壤氮素的分解与释放，对水稻发根、成活和提早分蘖，具有十分良好的作用。